La carta
La cocina jerezana
de Talabar
Guisos al vino, ibéricos, pescaíto fresco de la Bahía y atún rojo de almadraba. Restaurante en el centro de Jerez de la Frontera.
Nuestros guisos jerezanos
Tapa½ Rac.Ración
Cocina jerezana al vino de Jerez. Como en casa. ★ Plato emblema
Berza jerezana (temporada)
★4,80 €12,00 €
Carrillada ibérica al oloroso
★5,00 €12,50 €
Riñones al Jerez
★4,50 €10,00 €
Rabo de toro al Jerez
★14,00 €
Sopa de tomate jerezana a la yerbabuena (temporada)
★5,50 €10,00 €
Albóndigas caseras
4,80 €12,00 €
Cazón en tomate
4,80 €12,00 €
Calamar relleno al vino fino
12,00 €
Guiso Talabar
★4,80 €12,00 €
Arroz negro
4,80 €12,00 €
Paella marinera
4,80 €12,00 €
Ibéricos
Tapa½ Rac.Ración
Jamón ibérico
4,80 €12,00 €16,00 €
Lomo ibérico
4,80 €12,00 €16,00 €
Tabla de ibéricos
12,00 €16,00 €
Queso Payoyo de Villaluenga
4,80 €12,00 €16,00 €
Queso de oveja curado
4,50 €11,00 €15,00 €
Tabla de quesos
12,00 €16,00 €
Ensaladas
Ensalada de pulpo y guacamole
15,00 €
Ensalada de salmón
15,00 €
Ensalada de langostinos y naranja con brotes tiernos
14,00 €
Ensalada clásica (lechuga, tomate, maíz y zanahorias)
10,00 €
Ensalada César
12,00 €
Frío
Tapa½ Rac.Ración
Ensaladilla tradicional
4,00 €9,00 €12,00 €
Ensaladilla de gambas
4,50 €10,00 €14,00 €
Patatas aliñadas con vinagre de Jerez
4,00 €9,00 €12,00 €
Patatas ali-oli
4,00 €9,00 €12,00 €
Tomates de Conil con melva
10,00 €13,00 €
Tomates de Conil con jamón ibérico
10,00 €13,00 €
Carne mechada con cebolla caramelizada
4,00 €9,00 €12,00 €
Anchoas con aceite de oliva virgen extra
4,50 €10,00 €14,00 €
Gambas de Huelva
12,00 €16,00 €
Mejillones al vapor
10,00 €14,00 €
Salmorejo con jamón ibérico y huevo duro
6,00 €
Salmorejo con mojama de atún y huevo duro
6,00 €
Mojama de atún de Gadira
4,50 €12,00 €16,00 €
Pescaíto frito de la Bahía de Cádiz
Tapa½ Rac.Ración
Fresco cada día. Comprado en la Plaza de Abastos de Jerez.
Mix de pescaíto frito
★17,50 €
Boquerones
9,00 €12,00 €
Acedías
10,00 €15,00 €
Salmonetes
10,00 €15,00 €
Merluza
10,00 €15,00 €
Cazón en adobo
10,00 €15,00 €
Chocos
10,00 €15,00 €
Tortillitas de camarones XL
3,00 €/und
Huevos
Tapa½ Rac.Ración
Huevos rotos Talabar (patatas, huevos y tartar de atún rojo)
★18,00 €
Huevos rotos con trufas
15,00 €
Huevos fritos con patatas y jamón
14,00 €
Revuelto de salmón y gambas
15,00 €
Tagarninas con huevo (temporada)
12,00 €
Tortilla de patatas
4,50 €9,00 €12,00 €
Plancha
Pulpo a la brasa con parmentier
18,00 €
Choco de la Bahía con ensalada
16,00 €
Calamar de potera (aprox. 500–600 g)
6,00 €/100g
Parrillada de verduras de temporada
10,00 €
Presa de bellota 100% ibérica
16,00 €
Secreto de bellota 100% ibérico
14,00 €
Solomillo ibérico al P.X.
14,00 €
Entrecot de ternera Angus gallega
25,00 €
Serranito jerezano de solomillo, jamón y pimiento
5,50 €
Gambas de Huelva a la plancha
16,00 €
Pescado del día
consultar
Atún rojo salvaje
Ventresca
25,00 €
Lomo
18,00 €
Tartar de atún
★18,00 €
Para compartir dipeando
Alitas fritas crujientes con salsa barbacoa
9,00 €
Patatas dip "3 salsas caseras"
8,00 €
Lagrimitas de pechuga de pollo con ali-oli
9,50 €
Berenjenas con miel o salmorejo
8,50 €
Croquetas
Croquetas de jamón
8,50 €
Croquetas de gambas
10,00 €
Croquetas de puchero
8,50 €
Postres caseros
Tarta de queso casera
5,00 €
Tarta de galletas con chocolate de la abuela
5,00 €
Tarta de almendras de abuela Emilia
6,00 €
Tiramisú
5,00 €
Tarta de limón
5,00 €
Muerte por chocolate
6,00 €
★ Plato emblema · Servicio de pan y picos por persona 1,00 € · IVA incluido
Talabar se adapta al reglamento europeo 116/2011 sobre información de alérgenos.